“ Ricetta veloce e gustosa per preparare il pesto alla rucola. ”
Preparazione
Per fare il pesto di rucola, lavare e asciugare completamente la rucola. Trasferiscila in un mixer ad immersione e aggiungere i pinoli e metà dell’olio EVO, successivamente aggiungere il Grana Padano e il pecorino romano precedentemente grattugiati. Aggiungere per ultimo il basilico lavato e asciugato e il restante dell’olio EVO.
Conservazione
Il pesto alla rucola è pronto per essere consumato, può essere conservato in un barattolo ben chiuso in frigo per 3-4 giorni, in congelatore magari in mono porzioni per avere sempre la dose giusta a portata di mano.
Strumenti:
– Frullatore
– Bilancia pesa alimenti
Ingredienti
80 g di Rucola
1 Mazzetto di Basilico
50 g di Grano padano
50 g di Pecorino
40 g di Pinoli
150 g di Olio EVO
5 g di Sale
