“ Deliziosi dolcetti da consumare a merenda e colazione ”
Preparazione
Nel bicchiere di un frullatore ad immersione versiamo tutti gli ingredienti, la banana, il latte vegetale e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. A parte in una ciotola capiente versate la farina, aggiungete il lievito la scorsa grattugiata del limone e il sale. Unite ora anche gli altri ingredienti liquidi e mescolate amalgamando il tutto, aggiungere a filo l’olio di oliva.
Prima di versare l’impasto nello stampo ricordatevi di oliarlo leggermente, questo vi aiuterà a sformarli meglio. Scegliete un olio di semi e non di oliva per non alterare il sapore della preparazione. Versiamo il composto nei pirottini per Muffin, volendo si può spolverare la superficie dei Muffin con un po’ di zucchero di canna.
Cottura
Infornate in forno statico a 190° C per 25 minuti. Una volta terminata la cottura, sformate i dolcetti e fateli riposare su di una gratella per dolci: questo eviterà il ristagno di umidità nello stampo e non inumidirà troppo i Muffin.
Conservazione
Potete conservare i Muffin dentro un contenitore a temperatura ambiente per 6 giorni.
Strumenti:
Frullatore o un mixer ad immersione
Forno con programma statico
Ingredienti
180 g di farina di farro
8 g di Lievito per dolci naturali (Cremor Tartaro)
150 g di mirtilli freschi
Un limone
Sale q.b.
Ingredienti per il composto
1 Banana
100 g di zucchero di canna grezzo
80 g di Latte di vegetale riso
30 g di olio di oliva EVO
