Biscotti al farro vegani

Preparazione

Rompete in una ciotola 2 uova intere e un tuorlo, mentre tenete da parte l’albume. Aggiungete alle uova lo zucchero e montate con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo. Aggiungete i due oli e continuate a montare con la frusta. Aggiungete quindi la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale. Mescolate bene con un cucchiaio di legno e aggiungete 4-5 cucchiai di latte nel caso il composto fosse troppo denso.

Sbucciate le mele. Tagliate a dadini due mele e a fettine el altre due. Incorporate le mele a dadini al composto e mescolate bene.

Cottura

Conservazione