Le chips di topinambur sono una simpatica idea per uno snack sfizioso
Preparazione
Lavate per bene il topinambur sotto acqua corrente per eliminare tutte le tracce di terreno. Con l’aiuto di un pelapatate o una mandolina, ricavate delle fettine sottili un millimetro.
Mescolate con olio, sale e pepe. Disponete su una teglia rivestita di carta da forno le fettine di topinambur.
Cottura
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 10 minuti. Lasciate intiepidire e servite le vostre chips croccanti.
Conservazione
Una volta cotte sono pronte per essere consumate, possono essere conservate 1 giorno in frigo chiuso in un contenitore ermetico.
Strumenti:
Pelapatate
Mandolina
Piatto
Bilancia pesa alimenti
Ingredienti
400 g di topinambur
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio EVO q.b.
